美味探険！日本の隠れた名店

2024-11-22 blog

雲南省麗江市といえば、古き良き中国の街並みが魅力的な観光地として有名ですが、食文化にも奥深さがあります。今回は、麗江で必ず味わいたい一品「雲南米粉」について詳しくご紹介します。雲南米粉は、その名の通り米粉で作られた麺料理です。しかし、単な...

2024-11-22 blog

インド亜大陸の豊かな食文化は、世界中の人々を魅了しています。その中でも、エキゾチックな香辛料と絶妙なバランスで調理されたビリヤニは、インド料理の真髄とも言えるでしょう。今回は、インド南部にある都市「クスティ」から、独特の風味を持つ「エクシェ...

2024-11-22 blog

福州魚丸は、中国福建省福州市発祥の魚肉団子です。独特の弾力と優しい味わいが特徴で、特にスープに入れて提供される「福州魚丸湯」は、多くの愛好家を生み出しています。福州魚丸：伝統的な製法とこだわりの素材福州魚丸は、新鮮な魚をすりつぶし、片栗...

2024-11-21 blog

タイ旅行といえば、その国の味を堪能するのが大きな楽しみのひとつですよね。中でも、ガパオライスは外せない定番メニューです。ひき肉と唐辛子、ニンニク、バジルなどを炒めたピリ辛で香ばしい味わいが食欲をそそります。今回は、タイ南部のゾーナイという都...

2024-11-21 blog

タイ料理といえば、パッタイやトムヤムクンが有名ですが、実は隠れた名物も多いのです。今回は、タイ北部・チェンマイで出会える、シンプルながらも奥深い味わいを持つ「ガイヤーン」をご紹介しましょう。「ガイヤーン」は、鶏肉をマリーナイドして串焼きにし...

2024-11-21 blog

唐山炒麺は、中国河北省唐山市発祥の麺料理です。一見シンプルながら、その奥深い味わいは多くの愛好家を生み出しています。この料理の魅力を紐解いていきましょう。独特の食感と風味が融合する麺唐山炒麺のベースとなるのは、太くて平たい「唐山麺」で...

2024-11-20 blog

ウクライナの味覚を代表する、スパイシーで肉汁たっぷりなソーセージ「コブサ」は、一度食べたら忘れられない独特の味わいと食感で多くのファンを魅了しています。この伝統的なソーセージは、ウクライナの文化と歴史を反映した、まさに「食の宝石」と言えるで...

2024-11-20 blog

南アフリカ・ケープタウン発祥の「ポキャー」。これは、スパイシーなカレー風味の肉と野菜を煮込んだシチューを、ふっくらとしたパンで包んだ、まさに「食べるべき」一品と言えるでしょう。このユニークな料理は、ケープマレー系の人々によって生み出されたも...

2024-11-20 blog

トルコのキュイジーヌは、その豊かな歴史と多様な文化を反映し、複雑で風味豊かで、常に冒険心を刺激する魅力的な料理を生み出しています。その中でも、特に注目すべきは、アンタルヤやイスタンブールといった都市の屋台やレストランで頻繁に目にする「キョフ...

2024-11-19 blog

インドネシアは、その豊かな文化と多様な食文化で知られています。各地域には独自の伝統料理があり、旅行者は忘れられない味覚体験を楽しむことができます。今回は、ジャワ島の都市イジョ（Ijo）にある、アク・エガックという独特の料理をご紹介します。 ...