クイティアオ・クレープ！タイ・チェンマイの隠れた名物麺料理は、とろっとろの食感と濃厚な甘辛い味付けで、まさに至高の一品！

チェンマイといえば、古都の神秘的な雰囲気や美しい寺院が有名ですが、実は美味しいローカルフードがたくさんある街としても知られています。今回は、そんなチェンマイで出会える、ちょっと変わった麺料理「クイティアオ・クレープ」をご紹介しましょう。

「クイティアオ・クレープ」は、一見すると名前の通りクレープのようにも見えますが、実際には米粉を使った平たい麺を丸めて揚げたものを使用しています。そして、この揚げた麺に、甘辛いソースと具材をたっぷりとかけ合わせるのが特徴です。

クイティアオ・クレープの魅力とは？

クイティアオ・クレープの魅力は、なんといってもその独特な食感と濃厚な味わいです。揚げた麺は外はカリッ、中はもちもちとした食感で、甘辛いソースがよく絡みます。また、具材には、野菜、鶏肉、豚バラなど、お店によって様々なバリエーションがあります。

定番の具材とトッピング

クイティアオ・クレープの定番の具材は以下の通りです：

トッピングとして、ピーナッツやパクチーなどが提供されることもあります。これらのトッピングを加えることで、さらに風味が豊かになり、クイティアオ・クレープの世界が広がります。

濃厚な甘辛ソース

クイティアオ・クレープのもう一つの魅力は、その濃厚な甘辛いソースです。醤油ベースに砂糖、酢、唐辛子などを加えて作られ、麺によく絡み、食欲をそそる風味を持っています。

ソースの配合はお店によって異なりますが、一般的に甘みが強めなので、辛いものが苦手な方でも美味しく食べることができます。また、ラーブ（辣椒）を加えることで、辛味を調整することも可能です。

クイティアオ・クレープを楽しむためのヒント

チェンマイでは屋台やローカルレストランでクイティアオ・クレープを提供しているお店が多くあります。 値段は1皿約50バーツから80バーツほどと比較的リーズナブルです。

初めてクイティアオ・クレープを食べる方は、定番の具材の「鶏肉」と「野菜」をトッピングするものがおすすめです。辛味が苦手な方は、ラーブ（辣椒）は控えめにしましょう。

まとめ

クイティアオ・クレープは、チェンマイでしか味わえない、独特な食感と濃厚な甘辛いソースが魅力の麺料理です。屋台やローカルレストランで気軽に楽しむことができ、チェンマイ観光の際にはぜひ試してみてください！